A ideia de uma ilha de congelados é muito simples: designar uma região do seu supermercado para os produtos congelados. Por exemplo, carnes, sorvetes, polpas de frutas, vegetais, batatas pré-prontas, pratos prontos e outros. Inclusive, esse lugar pode ser estratégico para melhorar as vendas do seu negócio.
É nessa hora que a personalização no uso de equipamentos de refrigeração ganha importância. Eles podem ser alocados de modo confortável para os clientes. Estamos diante de uma solução que conecta o supermercado com o público. Além de trazer muita praticidade para os consumidores.
Tem a questão da vigilância sanitária, que também atesta a relevância dessas ilhas em mercados. Porque a conservação desse tipo de alimento tem que seguir regras para garantir as características dos produtos. Aqui no blog, já contamos qual é o jeito certo de armazenar produtos congelados.
Para esse novo texto, vamos mencionar uma opção que agrada muito quem faz compras em supermercados e, consequentemente, traz vantagens incríveis para esses estabelecimentos. Sim, as ilhas de congelados cumprem esses papéis e você vai entender tudo a partir do próximo tópico.
Entenda o que é uma ilha de congelados
Antes de qualquer coisa precisamos entender o conceito de ilha de congelados. Porque não é somente sobre usar equipamentos de refrigeração para manter os alimentos congelados. É muito mais do que isso. É sobre ter a chance de melhorar a experiência do cliente.
Na internet, encontramos uma informação de estudo citado na Apas Show 2023. Ele mostrou que 68% das pessoas valorizam o ambiente amplo em um supermercado. E 42% dizem que o conforto térmico é um dos fatores que mais importam. Assim como iluminação (35%) e tecnologia (31%).
Portanto, pensar em ambiente e conforto faz muito sentido para quem tem um supermercado ou responsabilidades sobre a organização dele. Sendo assim, vamos entender as ilhas de congelados nesse cenário.
Na pré-história, a conservação de carnes era por meio do sol. Logo, não era tão eficaz, mas era o que dava para fazer. Já nos tempos antigos, aprendemos a usar a salga como método de conservação de alimentos. Hoje, temos a tecnologia que facilita tudo isso.
Assim, contar com geladeiras, freezers e outros equipamentos modernos faz muito sentido para todos. E, no supermercado, ter uma ambientação com esses maquinários traz vantagens aos consumidores, que poderão escolher os seus alimentos.
Visto isso, fazer as contas é simples: a ilha de congelados permite que os consumidores vejam o interior dos freezers horizontais, avaliando os produtos. Com vários deles, dá para organizar os itens por categorias, como carnes, peixes, suínos, sorvetes e assim por diante.
Consegue observar como a montagem de uma ilha de congelados é determinante na experiência do cliente? Ela o auxilia a ter mais praticidade na compra. Até mesmo porque os consumidores estão cada vez mais exigentes na escolha das opções disponíveis.
O freezer horizontal Xingu
Após a definição de ilha de congelados, agora vamos aprofundar um pouco mais o assunto para falar dos equipamentos usados nesse conjunto. Aqui na Agra Indústria, temos o freezer horizontal Xingu que permite que essa estratégia seja aplicada.
É um freezer que foi criado visando esses novos consumidores, que buscam praticidade. Portanto, são equipamentos modulares, isto é, que podem ser alocados de maneira inteligente formando as ilhas de congelados.
O simples fato de ser modulado é interessante porque permite que a ilha se adeque ao formato e tamanho do seu supermercado. Por isso, é um produto para todos os tipos de estabelecimentos comerciais que vendem esses produtos.
E também precisamos falar que esse equipamento possui algumas características que fazem muito sentido para as lojas – e não somente para os clientes. Por exemplo, baixo consumo de energia e tecnologia isenta de manutenção, aumentando ainda mais o custo-benefício.
Saiba qual a temperatura de uma ilha de congelados
Outro detalhe que é imprescindível de saber com relação aos congelados, tem a ver com a temperatura. A partir do Ministério da Saúde, através da Comissão Nacional de Normas e Padrões para Alimentos, na Resolução 35, a temperatura é de -18º C.
O documento tem como base o Decreto 986, que menciona a temperatura dos freezers. Traz diversas regras referentes ao armazenamento, transporte, distribuição e designação dos itens. Além do uso de equipamentos apropriados para tal finalidade.
“O equipamento deve ser instalado e operado de forma que seja possível reduzir a temperatura no centro térmico do alimento a -18º C ou menos. Essa temperatura deve ser mantida até o momento da venda do produto ao consumidor”.
As vantagens da ilha de congelados para supermercados
No tópico acima vimos que o grande diferencial de contar com os freezers Xingu é montar uma ilha que seja modulada para o ambiente, otimizando o espaço. Além disso, também podemos observar características imprescindíveis a esse tipo de produto. Veja algumas.
Visualização
O primeiro benefício que temos é o da visualização porque o freezer Xingu também é expositor. A partir das tampas de vidro, os consumidores podem ver tudo o que tem dentro dos freezers. Isso é ótimo porque permite que eles tenham acesso aos itens, podendo comparar marcas, preços e tudo mais.
Organização
Outro ponto tem a ver com a organização das mercadorias internamente e para cada freezer usado nessa ilha. Dá para aplicar várias técnicas nessa hora, desde a separação por tipo de produto até mesmo aquela que considera a seleção de marcas e preços.
Produtos
Esse tópico é para quem se pergunta: o que colocar na ilha de congelados? A verdade é que a lista é extensa, indo dos cortes de frangos até as comidas pré-prontas, como lasanhas e pães de queijo gourmet. O importante, nessa hora, é avaliar os melhores para seu público.
Temperatura
Também é legal pontuar que o nosso equipamento permite operações no ciclo de congelamento e resfriamento. Ou seja, o freezer pode servir no armazenamento de resfriados, que são aqueles que exigem temperatura controlada sem o congelamento.
Experiência
Desde o conceito até as vantagens acima, o que se pode ver é que o cliente terá uma melhor experiência de compra e isso conta muito para o seu supermercado. Além disso, facilita a vida dele na hora de ir diretamente até o local onde estão todos os congelados.
Vale a pena investir em uma ilha de congelados no supermercado?
Entendemos o conceito e as vantagens. Agora, é hora de fazer as contas. O custo-benefício de qualquer compra de equipamento precisa ser avaliado. Por isso, optar por fabricantes confiáveis faz tanto sentido. E quando o assunto é sobre refrigeração comercial não dá para arriscar: a Agra Indústria é a sua melhor parceira de negócios.
O seu supermercado precisa ter uma área para congelados porque é um setor em alta no país todo e representará cada vez mais vendas. Depois, é preciso ter equipamentos apropriados para fazer a conservação. E a possibilidade de montar uma ilha de congelados pode ser o seu grande diferencial para aumentar o lucro.
Se você acha que vai ser complicado demais para avaliar tudo isso, recomendamos que entre em contato com um dos nossos especialistas para entender mais desse projeto e ter ao lado um fornecedor confiável, com anos de expertise na Cadeia do Frio.
Lembre-se que a ilha de congelados pode ser modelada conforme o seu estabelecimento, respeitando as individualidades do local e o gosto do freguês. E nossos equipamentos têm a garantia que a sua marca exige para manter credibilidade no mercado.
