Alcançar a excelência na cadeia de suprimentos é importante para ter sucesso no varejo. Esse ciclo, quando bem estruturado e eficaz, garante a satisfação do cliente, assim como a lucratividade do negócio. Mas, a pergunta é: como chegar nesse resultado tão positivo?
São muitas estratégias que funcionam para as empresas do varejo, como supermercados. Neste conteúdo, entenda de que forma as estruturas de armazenagem se tornam fundamentais nessa otimização do supply chain.
Com ela, independente do produto, é possível:
- Garantir a integridade das mercadorias;
- Facilitar o acesso no manuseio e movimentação delas;
- Otimizar o espaço disponível para estocar os itens.
Isso significa que, seja para se adequar aos planos de expansão de um supermercado ou para organizar o estoque com base na demanda, os sistemas de armazenagem são soluções para manter, otimizar ou criar uma cadeia de suprimentos de excelência.
Mas, o que é cadeia de suprimentos?
A cadeia de suprimentos, supply chain, é um processo que tem um papel importante para o funcionamento pleno e em alto desempenho das empresas, inclusive, dos supermercados. Para entender o conceito, observe o exemplo de uma mercadoria que vem do campo.
A cadeia começa com o agricultor, responsável por plantar, colher e vender para os produtores. Depois, acontece o beneficiamento e elaboração do produto para preservar as qualidades das mercadorias. E aí, a embalagem e a disponibilização para a venda.
O ciclo pode ter variáveis etapas, dependendo do produto. Geralmente, são 5 delas:
- Produtor;
- Fabricante;
- Distribuidor;
- Supermercado;
- Consumidor.
Ou seja, do início ao fim, são muitos os envolvidos na cadeia de suprimentos. E quando queremos melhorar esse ciclo, considere que existem métodos e ferramentas que auxiliam na prevenção de rupturas e continuidade do processo.
Por exemplo, é necessário ter um relacionamento confiável com fornecedores e parceiros para que as mercadorias cheguem no melhor estado. Também tem a questão da armazenagem nos centros de distribuição ou estoques. O atendimento ao cliente, etc.
Dessa forma, dada a extensão e a importância de cada etapa do ciclo, fica mais fácil observar que os supermercados com uma cadeia de suprimentos bem estruturada são os que mais se destacam no mercado.
E esse não é o único benefício, já que também dá para:
- Evitar falhas operacionais;
- Reduzir custos em várias etapas;
- Manter a alta qualidade dos produtos;
- Melhorar o custo-benefício para os clientes.
O assunto é muito interessante e pode fazer toda diferença nos resultados empresariais, e não somente dos supermercados. Continue lendo para saber como está o cenário nacional e o que é preciso para se destacar frente à concorrência.
E qual o cenário atual do Brasil nesse assunto?
No Brasil, temos um cenário desafiador tanto pela singularidade cultural que afeta o mercado de consumo, quanto pela pressão por vendas e resultados. O que acontece com mais ênfase em supermercados, especialmente, porque existem as particularidades:
- Perecibilidade dos produtos;
- Segurança alimentar;
- Alta rotatividade de estoques;
- Mudanças de hábitos de consumo;
- Alta concorrência.
São esses pontos, e outros, que tornam a busca por soluções cada vez mais necessária.
Aliás, não é apenas para ter a mercadoria mais barata, de melhor qualidade ou mais opções nas prateleiras. No fim, é sobre ter uma cadeia de suprimentos que funcione e possibilita chegar em todos esses resultados, a partir de ciclos eficientes.
A boa notícia é que existem várias maneiras de ter êxito na cadeia de suprimentos:
- Investir em tecnologias;
- Fortalecer parcerias;
- Planejar a gestão de estoque;
- Evitar as perdas e desperdícios.
Agora, chamamos a sua atenção para um fato! Nesse combo de opções, ao melhorar a infraestrutura logística, é possível fazer com que o supply chain tenha uma base para funcionar corretamente e com eficiência.
Um ótimo exemplo vem das estruturas de armazenagem para supermercados. Elas são fundamentais para receber as cargas, estocar as mercadorias e permitir melhor entrega aos consumidores. Por isso, a escolha de um sistema de excelência é decisão estratégica!
A relação da cadeia de suprimentos com a logística
Vale a pena pontuarmos essas definições. A cadeia de suprimentos eficiente passa por uma operação logística eficiente. Elas andam de mãos dadas, entrelaçando um quebra-cabeça maior e vital para o sucesso das operações de uma empresa e/ou supermercado.
Enquanto a cadeia de suprimentos considera todo ciclo de vida do produto, envolvendo o fluxo e as informações; a logística é como uma espinha dorsal, que realiza:
- A movimentação dos produtos (da recepção à embalagem);
- O manuseio das mercadorias (carga, descarga, conferência, expedição);
- A gestão do armazém (da otimização de espaço ao controle dos produtos);
- O gerenciamento de frotas (do planejamento ao controle de veículos).
Sendo assim, o casamento perfeito entre suprimentos e logística garante que os produtos percorrem toda a cadeia de maneira eficiente. O que significa atender os clientes com qualidade, assim como ter um transporte e movimentação alinhados.
É o que aponta, também, um estudo de pesquisadores brasileiros publicado na CORE, do Reino Unido. Esse é um dos mais importantes repositórios de conteúdos abertos que promove o acesso a resultados acadêmicos. Veja um trecho:
“A logística empresarial está cada vez mais estreitando laços entre os elos da cadeia, contribuindo para a aceleração dos negócios, para otimização dos custos operacionais […], proporcionando o crescimento das empresas”. E diz mais:
“Como também cumprindo a sua missão, que é de entregar o produto certo, no lugar certo, no tempo certo, na forma desejada, a um preço que satisfaça o consumidor”. Você pode ler a pesquisa na íntegra clicando aqui.
Tenha uma cadeia de suprimentos de excelência!
Relembrando as introduções: a cadeia de suprimentos é fundamental para uma operação eficiente, do produtor ao consumidor-final no caso dos supermercados. Para esse ciclo perfeito, a logística se faz integrante necessária para garantir a excelência do supply chain.
E a logística, por sua vez, tem as estruturas de armazenagem como soluções mais indicadas para impulsionar a etapa de movimentação e transporte de mercadorias.
Agora, a pergunta de milhões: qual a melhor armazenagem para supermercados?
A resposta depende da operação na totalidade, já que existem vários modelos disponíveis. Portanto, é válido considerar as necessidades internas, os produtos, o volume de estoque, o espaço disponível e, também, a estratégia da decisão.
Ainda assim, mesmo sem ter feito essa análise, considere as melhores alternativas:
- Porta-paletes tradicional e conjugado;
- Estantes metálicas e racks empilháveis;
- Drive-in, Drive-thru e Drive dinâmico.
Na dúvida, saiba que a personalização será a sua melhor resposta! Afinal, soluções customizadas permitem otimizar espaços e garantir a boa organização das mercadorias, diferenciais fundamentais para uma cadeia de suprimentos de excelência.
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